团委网站讯（记者 潘永连 报道）2月4日晚，酿酒与食品工程学院“寒假实践——食品安全宣讲”“云会议”正式于线上开讲。为了防止出现网络拥挤状况，本次宣讲会采用班级学生代表参与的形式，本次宣讲会由杨子鑫主持。
本次宣讲会中，实践成员们以贯彻实施食品安全为主线，旨在于能力范围内，运用学院专业知识，为大家尤其是未受教人群进行食品安全的普及，丰富大家的食品安全常识。会议伊始，主持人杨子鑫感谢了到会各位听众并向大家介绍食品安全的意义。
紧接着，主讲人陈江芬对食品安全的定义进行了介绍，接着从隔夜菜、野菜野果、野味三个方面为大家普及生活中的食品安全常识。陈江芬向大家介绍减少因食用隔夜菜而出现食品安全问题的方法就是科学储存，同时强调即使有科学储存方法，部分食物仍然不建议甚至不可以隔夜食用。就隔夜菜问题，陈江芬分享了“隔夜菜安全食用法则”和“隔夜八不吃”两大原则；对于野菜野果，正确的食用方法是“不知不吃、盐水浸泡、吃前热炒”;野味不仅携带大量细菌病毒，而且食用野味违反了《中华人民共和国野生动物保护法》第三十条、第四十九条的行为规定，并绍介了常见野味如蝙蝠、野生蛇等带来的危害。
之后，主讲人付甫艳就食品安全相关法律法规进行普及。首先，付甫艳由“黑龙江鸡西酸汤子中毒”、“广西哄抢榴莲导致500多人食物中毒”、“云南食用野生菌死亡人数远超新冠”等事例为大家回顾去年发生的一些食品安全事件。同时为大家介绍习近平总书记关于食品安全的战略思想，习主席目前对食品安全工作作出的重要指示指出，民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。接着，付甫艳以高兴涛获刑事件为例为大家生动地讲解《食品安全法》，她对《食品安全法》中涉及行为人构成犯罪承担刑事责任的条款、违反食品安全法规定要承担的责任进行进一步的介绍，同时普及了其它的食品安全法规。
最后，杨子鑫对会议进行总结：民以食为先，食以安为先。食品安全问题发生在平时，学习食品安全知识也要在平时，食品安全问题不容忽视，食品安全法规作为食品安全最重要的防线，更不容忽视。我们应该主动关注食品安全，对我们的食品安全负责。
【实习编辑 李婉琪】
